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D.O.de la Sierra de Guadarrama

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Esta denominación garantiza que el ganado vacuno procede y coincide con la producción de la Sierra de la Comunidad de Madrid (Lozoya-Somosierra y parte de las comarcas de Guadarrama, Área Metropolitana de Madrid, Campiña y zona Suroccidental), una zona típica ganadera con unas características orográficas y climáticas únicas.

La raza del ganado dede de ser Avileña, Charolais o Limousine y producirse en explotaciones extensivas, donde su crianza se desarrolla a base de cereales.

¿Cómo diferenciarla?

La pieza de carne que lleve el sello de la denominación de origen de la Sierra de Guadarrama es sencillamente reconocible. Su color rojo tirando a rosa y ligeramente húmedo, la hacen identificable. Las grasa infiltrada en el músculo, con una textura firme, son algunas características adicionales que dotan a la Carne de Denominación de Origen de la Sierra de Guadarrama de un sabor único.


Comprar Carnes Exóticas del mundo

En Carnicería Sergio y Julio tenemos nuestras propias terneras en la Sierra Madrileña, amparadas bajo esta denominación de origen y que podrá comprar tanto desde nuestra tienda física como desde nuestra tienda online.  
 


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