Carnicería Sergio y Julio
Tradición e innovación a tu servicio.
Carne de calidad y confianza.

Síganos en:

Inicio | Identifíquese | Contacto

 
   
Image layer
Image layer
Image layer
Image layer
   
   
SECCIONES
Tienda Online
D.O.Sierra Guadarrama
Carne Sierra Guadarrama
Características carne
Normativas
Recetas
Zona Privada
Libro de Visitas

INFORMACIÓN
Información General
Guía de Compra



Normativas Carne de la Sierra de Guadarrama


Vamos a realizar un repaso a las Normativas de la Carne de la Sierra de Guadarrama.

La IGP "Carne de la Sierra de Guadarrama", hace la trazabilidad y etiquetado en base al Reglamento (CE) 1760/2000 del Parlamento Europeo y del Consejo, de fecha 17 de Julio, establece un método de identificación y registro para los animales de especie bovina y perteneciente al etiquetado de la carne vacuno. También tiene un Manual de Calidad y Procedimiento, para el cumplimiento de la norma EN45011; correspondiente a las exigencias que han de satisfacer los organismos de control y certificación.

Para todo esto se han contratado dos inspectores para realizar el control y seguimiento de los animales y del producto que generan. Los análisis de las muestras se realizarán en laboratorios que cumplen con la norma UNE EN ISO/IEC 17025.

Esta Denominación de Calidad "Carne de la Sierra de Guadarrama" está reconocida en la Orden 606/1994, de 13 de Mayo de la Consejería de Economía B.OC.M. de 19 de Mayo de 1.994.

Luego por Orden 3219/1998 de 8 de Julio, de la Consejería de Economía y Empleo, se admite con carácter temporal la Indicación Geográfica Protegida "Carne de la Sierra de Guadarrama" y se forma su Consejo Regulador provisional.

Por Orden 3584/1998 de 20 de Julio de la Consejería de Economía y Empleo, se reconoce la Indicación Geográfica Protegida "Carne de la Sierra de Guadarrama" y se admite su Reglamento. DECRETO 137/2001, 30 de Agosto del Consejo de Gobierno, se aprueba con carácter temporal el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida "Carne de la Sierra de Guadarrama a nivel nacional.

ORDEN APA/1935/2002 de 15 de Julio (BOE nº 181 de 30 de Julio de 2002) -Con fecha 20 de agosto de 2004, la Indicación Geográfica Protegida "Carne de la Sierra de Guadarrama" se inscribe en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas (REGLAMENTO (CE) Nº 1483/2004 de la COMISIÓN de 20 de agosto de 2004).

Descargar BOE

En Carnicería Sergio y Julio, podrá encontrar los siguientes productos Carne de la Sierra de Guadarrama, IGP (Indicación Geográfica Protegida).


Comprar Carnes Exóticas del mundo

En Carnicería Sergio y Julio tenemos nuestras propias terneras en la Sierra Madrileña, amparadas bajo esta denominación de origen y que podrá comprar tanto desde nuestra tienda física como desde nuestra tienda online.  
 


CESTA
Tienda Online
Ver cesta
Finalizar Compra

Destacados

Nuestra Selección



   

Carnicería Sergio y Julio
Eusebio Guadalix nº 20
Miraflores de la Sierra (Madrid)

Teléfonos:
Telf. +34 918 44 34 53
Telf. +34 639 37 11 51

     
Información | Política de Privacidad | Contacto

© 2019 Carnicería Sergio y Julio.